La virtù della temperanza era anche un segno distintivo della Serva di Dio. La sua vita non aveva altra ragione di essere che la sua dedizione a Dio e ai poveri. Non si è mai lasciata trascinare dalle comodità del mondo anche se proveniva da una famiglia con origini storiche, avendo tra i suoi antenati due presidenti della Bolivia e un presidente del Consiglio municipale di Cochabamba. Virginia viveva inoltre in una casa aristocratica centrale, artisticamente adornata di decorazioni, statue, dipinti e utensili che lei, conoscerli a malapena, conservava come eredità di famiglia e che lasciò nel testamento alla sorella Teresa. Tuttavia, Virginia ha scelto di vivere in modo estremamente sobrio e semplice, sia dal punto di vista alimentare che del vestiario. Tanto che ha attirato l’attenzione delle persone che conoscevano la famiglia da cui proveniva.
Da giovane contrastava il suo atteggiamento con quello della sorella Alicia, a cui piaceva invece partecipare a feste e balli di società e andare in giro in macchina, una delle prime ad arrivata a Cochabamba, tutto questo con il plauso della madre . Virginia invece preferiva la vita semplice, evitando il lusso, lo sfarzo e le feste sociali. Ha sempre mantenuto un ascetismo che si è imposta per due ragioni. Una per seguire Gesù Cristo, povero e umile, come raccomandava sant’Ignazio nei suoi esercizi spirituali, e la seconda per risparmiare sulle spese e poter dedicare maggiori risorse ai poveri e alle opere caritative che guidava. Solo in poche circostanze si è permessa di vestirsi in modo più elegante, come quando ha ricevuto la comunione da Papa Giovanni Paolo II nel 1988.
Molte testimonianze descrivono l’eroica sobrietà che Virginia viveva in un ambiente sociale che la invitava al benessere materiale.
Virginia era estremamente austera nella sua vita. Non andava alle feste, tranne in casi molto rari. Virginia era malata di diabete. Ha preso molto sul serio la sua malattia, l’unica cosa che ha mangiato fino alla morte è stata una bistecca con purea di bietole e patatine fritte, poi crackers di notte e un bicchiere di latte. Si è presa molta cura di se stessa.
Virginia ha vissuto la virtù della sobrietà. Non si permetteva i piaceri del cibo, feste o spettacoli. Se mai talvolta assisteva a spettacoli, lo faceva per essere informata di ciò che doveva consigliare o insegnare al Liceo. Di questo qualche volta ne abbiamo mai parlato con lei.
Virginia ha vissuto una vita di austerità, pur disponendo di risorse finanziarie. Era completamente distaccata da tutti gli altri tipi di pensiero che non erano religiosi. Alcuni suoi amici andavano a zarzuelas, spettacoli teatrali o concerti, ma Virginia mai. Sebbene fosse nota a tutti, non conduceva una vita sociale. Non è stata vista ai carnevali o alle feste di giovani donne della sua età. È sempre stata in un mondo religioso che non era affatto profano. Penso che non abbia avuto letture, film o distrazioni al di fuori della religione.
Virginia non era attratta dai piaceri del cibo, delle bevande o dell’intrattenimento. Il suo modo di vivere era molto sobrio. Una volta fui invitato a mangiare a casa sua con lei e sua madre. Il cibo era molto semplice. Non ha mai detto che le sarebbe piaciuto mangiare questo o quello, non l’ho mai sentita dire: quanto è delizioso!
Virginia era molto austera con la sua persona. Non l’ho visto concedersi affatto. Non riuscivo nemmeno a dire quali gusti avesse. Quanto al cibo, non l’ho mai vista con delle preferenze. Mangiava di tutto tranne ciò che le faceva male.
Virginia era una persona sobria. Non partecipava a riunioni dell’alta società. Piuttosto, sembrava umile. Si è discretamente ritirata da tutto questo, anche se l’atmosfera della sua casa avrebbe stimolata a partecipare.
Virginia era incredibilmente sobria nel modo in cui si vestiva. Non ha mai usato trucchi, colori, flirt che generalmente usano uomini e donne. È sempre stata molto umile nel vestire e nel suo portamento. Virginia conduceva una vita molto metodica.
Virginia era una persona sobria nell’abbigliamento e nei pasti. Non conosceva divertimenti. Virginia era una donna molto sobria. Infatti, si apprendeva da terzi della sua vita sobria, quasi ascetica, della sua semplicità, dei suoi gusti e delle sue azioni.
Senza paura di sbagliare si può affermare che Virginia era una persona umile e attiva.